鶏肉と厚揚げと野菜の炒めもの

とても簡単に作れて、ピーマン、大葉の味が程よく合わさって、美味しいです。

脂質も多くないので、主人も食べられます。

http://cookpad.com/recipe/2212818

でもレシピを公開してます。

＜3〜4人分＞

〇材料

鶏胸肉、1枚

厚揚げ豆腐、1枚

エリンギ、2つ

ピーマン、4つ

大葉、10枚

塩、小さじ1

胡椒、少々

〇作り方

・厚揚げ豆腐は、熱湯をかけて、油を抜きます。

・鶏胸肉は、皮を剥いて、一口大に切ります。

※皮は油が多いので、剥いて使います。捨てるのがもったいないので、剥いだ皮をそのまま焼いて、塩をかけます。焼き鳥の皮のイメージです。主人は食べずに、私が食べています。

・エリンギ、ピーマンは、細かく好きな大きさに切ります。

・鶏肉をフライパンで焼き、火が通ってきたら、エリンギ、ピーマンを入れます。

・全体に火が通ってきたら、最後に大葉をちぎって入れて、塩胡椒で味つけします。